Godaste linssoppan!!

Jag brukar inte gå efter något recept när jag lagar linssoppa utan går mest på känsla.

Det här receptet vill jag dock dela med mig av, för det blir sjukt gott.

Linssoppa har en förmåga att bli rätt tjock och stabbig, vilket funkar på hösten, men på sommaren vill iaf jag ha något lättare.

Jag har inte mätt något, utan har bara ungefärliga mått.

Kör på känsla, är väl det bästa tipset.

Och smak, ofc.

1 L vatten

1 halv buljongtärning

1 halv lök

1 stor vitlöksklyfta

2 dl röda linser

1 dl havregrädde

1 tsk koriander

Paprikapulver

Rapsolja

Salt

Svartpeppar

Citron

Persilja

1. Hacka löken och vitlöken och fräs den något mjuk i grytan i den upphettade oljan.
2. Häll ner linserna och fräs dom i några minuter tillsammans med koriander, svartpeppar och paprikapulver.
3. Koka upp vattnet och häll det över linserna. Rör ner buljongtärningen och koka på medelvärme i ca 10 min under lock.
4. När linserna är mjuka eller har kokat sönder rör du ner havregrädden.
5. Smaka av med citron, salt och peppar. Toppa med persilja.

Det finns ju tusen varianter på linssoppa. Man kan bland annat tillsätta potatis eller - min favorit - morötter. Eller använda kokosmjölk istället för havregrädde. Eller krydda med curry.

Hejdoo från Mat-Tina