tänkte bara skriva en sak

Indisk kikärtskorma

Lagar inte indiskt så ofta. Mest för att jag trott att det skulle vara svårt. Dock visar det sig att det är rätt enkelt bara man har alla ingredienser. Mest kryddor, that is. Så här är det. Ett recept på en rätt enkel vegansk middagsrätt, indisk kikärtskorma.

 

Ingredienser

1-2 lökar (gul eller röd)

1-2 klyftor vitlök
1 msk ingefärapulver (om du vill använda färsk ingefära ta ca 2 cm)

1 dl matolja
2 msk mald koriander
1 tsk gurkmeja
2 tsk mald spiskummin
1 msk kardemumma 

0,5 tsk salt
1 nypa chiliflakes (eller chilipulver)

1 pkt kokta kikärter

1 dl finhackad/mald mandel eller cashewnötter (kan uteslutas)

1 dl russin
1 dl havregrädde
1 dl kokosmjölk

Gör så här:

1. Finhacka löken och pressa/hacka vitlöken.
2. Värm oljan i en större kastrull eller gryta.

3. Bryn vitlök och lök på medelvärme utan att den bränns

4. Tillsätt kryddorna och bryn dessas en stund med löken. Rör om då och då.

5. Häll ner kikärterna och de övriga ingredienserna i grytan.

6. Koka med lock i 10-15 min på medelvärme

Smaka av med salt, socker (ca 1 msk) och citronsaft (ca 3 msk).
 

Servera basmatiris och gröna bönor till. 

Lyxa: ät även med soyghurtsås (raita), naan och papadam.